Cartes & Menus

Chou-fleur rôti, siphon au parmesan, huile de persil, roquette, dukkah

Velouté froid de petit pois à la menthe, crème de chorizo, oeuf mollet, oignons crispy

Maquereau cuit au sel, pamplemousse, purée et chips d'artichaut, asperges blanches, vinaigrette au pamplemousse

Cabillaud poché au curry vert, crème d'épinard au lait de coco, fenouil rôti

Onglet de boeuf fumé au thym, toum (sauce libanaise à l'ail), asperges vertes snackées, oignons nouveaux

Ravioles de gambas, citron confit, shiso, coriandre, bisque flambée au calvados, tronçons de poireau

Cheeseburger

Double steak, cheddar maturé, confit d'oignon, sauce maison, pommes grenaille/salade verte

Croque monsieur

Béchamel au gruyère, jambon à l'os, pommes grenaille/salade verte

Garlic bread a l’ail confit gratiné au parmesan

Fuet Catalan à trancher soi-même

Saucisse sèche

Assiette de brie à la truffe

Assiette de saucisse sèche du perche

Assiette d’échine de porc

Saint marcelin rôti, noisettes, miel

Charcuterie

Chorizo / Echine de porc / Terrine de campagne / Coppa
Selon arrivage

Fromages

Cantal entre Deux / Saint Nectaire fermier / Brie à la Truffe maison / Ossau-iraty
Selon arrivage

Mixte

Cantal / Saint Nectaire fermier / Ossau-iraty / Terrine de campagne / Echine de porc / Coppa
Selon arrivage

Mousse au chocolat blanc, mangue, rocher coco

Ganache au chocolat noir, caramel beurre salé, poire

Assiette de fromages

Bayeflow

Rhum blanc, fruit de la passion, jus de gingembre, citron vert

Trois Frères

Calvados, jus de poire, citron jaune, sirop de tonka, cidre

Spicy Green

Tequila, jus de céleri, citron vert, sirop de piment

Moscow Mule

Vodka, jus de gingembre frais, citron vert, limonade

Espresso Martini

Vodka, expresso, liqueur de café, sirop de sucre

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, eau gazeuse

Saint-germain Spritz

Liqueur de fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse

Iloise blonde

Lagunitas IPA

Cognac GODET XO

Calvados SASSY XO

Vieille prune de SOUILLAC

Eau de vie de Poire

Whisky Français BELLEVOYE

Rhum

Plantation (Jamaïque)

Eminente

Cuba

Blanc du moment

Quincy
Loire

100% sauvignon - Sec et floral

Original
Pays de la Loire

100% Melon de Bourgogne - Minéral

Rouge du moment

Madiran
Pyrénées

100% Tannat - Tanins souples et fruits confits

Les débonnaires

100% Cabernet franc - Fraicheur et gourmandise

Rosé du Var (IGP)

Côte de Provence

Prosecco

Pet’ nat’

Champagne du moment

Pinot noir / Pinot meunier / Chardonnay

Touraine Chenonceau

Domaine du Chapitre 2022

Bourgogne Côtes d’Auxerre

Guilhem et Jean-Hugues Goisot 2022

Mercurey

Philippe Le Hardi 2020

Bertell - Vin de France

Domaine Clos de l’oum 2022

Les Débonnaires - Vin de France

Luc Sebille 2019

Jean veut amphore - Beaujolais

Jean Max 2022

Saint-Estèphe

Château de Côme 2017

Savigny les Beaunes 1er Cru - Aux Vergelesses

Simon Bize 2017

Champagne - Solessence

J-M Seleque 2021

Pet’ nat’ - Bulle nature

Famille Vaillant 2022

Prosecco - Arnaces

2022